Essayez cette déclinaison originale des épinards. Le battu adoucit le goût des épinards, les fruits secs apportent une texture surprenante et une légère saveur sucrée.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Facile
Ingrédients :
- pâte à tarte ultra rapide à la casserole
- 700 g d'épinards frais (ou à défaut d'épinards en boite)
- 160 g de saumon fumé
- 3/4 de litre de lait demi-écrémé
- 3 cuillères à soupe rases de farine
- 3 œufs
- 3 cuillères à soupe de raisins secs (facultatif)
- 3 cuillères à soupe de pignons de pin (facultatif)
- sel et poivre
Mise en oeuvre :
Préparer la pâte à tarte comme indiqué sur notre recette de pâte à tarte ultra rapide à la casserole et étaler la dans un plat à tarte.
Eplucher, laver et cuire les épinards dans une poêle. Egoutter les bien.
Mettre dans un bol, la farine. Délayer la avec un peu du lait froid. Mélanger au fouet pour obtenir une pâte sans grumeau.
Faire chauffer le reste du lait. Lorsqu'il est chaud, baisser le feu, et ajouter le mélange lait/farine en remuant. Lorsque la préparation est épaissie, retirer du feu.
Ajouter à cette préparation 3 œufs battus en omelette. Saler, poivrer.
Préparer votre tarte en ajoutant sur la pâte :
- les tranches de saumon fumé
- les pignons de pin (facultatif)
- les raisins secs (facultatif)
- les épinards cuits.
- le battu lait/farine/œufs
Enfournez à four chaud (200°C), durant 30 minutes environ.