Un façon savoureuse de décliner la courgette pour une entrée froide ou un accompagnement chaud.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Préparation pour 6 personnes
Facile
Ingrédients :
- 750 g de petites courgettes
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 70 g de farine
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 1 sachet de levure chimique
- 4-5 branches de thym
- sel, poivre
Mise en oeuvre :
Mettez la farine, le sel, le poivre, la levure, le thym dans un saladier.
Ajoutez les œufs et l'huile, mélangez. Ajoutez le lait peu à peu pour obtenir une pâte sans grumeau.
Coupez les courgettes en très fines lamelles. Les mélangez à la pâte au fur et à mesure.
Mettez le tout dans un plat à gratin et faites cuire à four chaud (200°C) durant 40 minutes.
Suggestions :
Vous pouvez accompagner ce gâteau d'un coulis de tomate ou de poivron.
Ce gâteau de légumes peut se déguster chaud ou froid.