Une façon épicée de déguster des lentilles.
Accompagné de riz, ce plat indien compose un excellent plat végétarien...
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes environ
Facile
Ingrédients :
- 250 g de lentilles corail,
- 1 boite de pulpe de tomates,
- 200 ml de lait de coco,
- 3 gousses d'ail,
- 1 petit oignon,
- 2 cuillères à café bombées de curry,
- 2 pincées de graines de cumin ou de carvi,
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre,
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre.
- coriandre : facultatif
Mise en oeuvre :
- Dans une cocotte, faire chauffer doucement l'huile d'olive. Y ajouter les épices (curry, gingembre et cumin), l'oignon et l'ail coupés finement. Mélanger quelques minutes.
- Ajoutez les lentilles, la pulpe de tomate et le lait de coco.
- Cuire à feu doux, en surveillant et remuant régulièrement. Ajouter régulièrement de l'eau.
- Lorsque les lentilles sont cuites, rectifier l'assaisonnement avec un peu de sel et de poivre.
- Ajouter de la coriandre fraîche au moment de servir (facultatif).