Cake au citron

Acidulé et moelleux, ce gâteau sans œuf est parfait à l'heure du thé. J'y ajoute souvent une bonne cuillère à soupe de graines de pavot pour jouer sur la texture et le visuel du dessert ...

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 45 minutes

Facile

Ingrédients :

- 200g de farine

- 100 g de sucre

- 1 sachet de levure

- le zeste d'un citron bio

- le jus d'un citron

- 200 ml d'eau tiède

- 85 ml d'huile neutre

- 1 càs de graines de pavot (facultatif)

Mise en oeuvre :

Préparer la pâte à gâteau en mélangeant tout d'abord la farine, le sucre, la levure et le zeste de citron. Ajouter également, selon votre goût, les graines de pavots (facultatif).

Ajouter l'eau, le jus de citron et l'huile. Mélanger à nouveau.

Verser la pâte dans un moule a cake huilé. Enfourner à four chaud (180°C) environ 45 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la lame d'un couteau, plantée dans le gâteau, ressort sèche.