Gratin d'automne aux châtaignes et à la courge butternut
Voici un plat parfumé aux couleurs de l'automne. Pratique pour recevoir, il peut se préparer à l'avance. Quantité : 6 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 45 minutes Facile Ingrédients : - 600 g de champignons de paris - 600 g de châtaignes - 1 kg de courge butternut - 400 g d'échalotes - 25 cl de vin blanc (ou de cidre, ou de bière) - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 bonne cuillère à soupe de mélanges 4 épices - sel, poivre Mise en oeuvre : - épluchez les cha
Le sucre : une addiction ?
"Je suis accro au sucre, impossible de m'arrêter" "je pense que je suis un drogué : pas une journée sans soda, impossible de faire sans. " En cabinet, nombreux sont nos patients à décrire une attirance forte pour les produits sucrés. Ils pensent y être "addicts", mais qu'en est-il vraiment ? Aucune étude récente, aucune donnée scientifique ne valide l'addiction au sucre. Même si certaines études chez l'animal ont montré une similitude des mécanismes neurobiologistes impliqués
Alimentation et prévention des cancers
Il est aujourd'hui démontré que notre manière de nous alimenter et la pratique de l'activité physique ont des effets sur notre santé et notamment sur le risque de cancer. Pour éviter les généralisations fausses et les interprétations abusives des données scientifiques voici un petit quiz éclairant . Ces données sont tirées du rapport "Nutrition et Cancer" de l'anses (Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l'Alimentation, de l'environnement et du Travail). L'alimentation e