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Lemon curd ou crème au citron inratable

Voici une recette rapide et délicieuse de lemon curd proposée par une de mes patientes. Idéal pour accompagner vos fromages blancs ou composer la base d'une tarte au citron.


Préparation : 10 minutes


Cuisson au micro-onde : 4 fois 45 secondes


Préparation pour 4/6 personnes


Facile

Ingrédients :

- 10 cl de jus de citron (soit environ 2 citrons pressés)

- le zeste râpé de 2 citrons

- 100 g de sucre en poudre

- 3 œufs entiers

- 1 cuillère à soupe de maïzena


Mise en oeuvre :


Mélanger l'ensemble des ingrédients dans un récipient passant au micro-onde.

Passer le mélange au micro-onde (puissance maximale 850W) durant 45 secondes.

Mélanger au fouet. Renouveler l'opération 3 autres fois. Mélanger au fouet entre chaque cuisson.


Laisser refroidir… et consommer cette crème au citron selon vos envies … Elle est parfaite en accompagnement d'un fromage blanc ou sur un fond de tarte.

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