Gaspacho de tomates et burrata

Rapide, et rafraîchissante ... une excellente façon de préparer les tomates du jardin !

Préparation : 15 minutes

Cuisson : sans

Préparation pour 4-5 personnes

Facile

Ingrédients :

- 6 belles tomates bien charnues et bien mures,

- 10 feuilles de basilic frais,

- 1/2 gousse d'ail,

- 2 càs soupe d'huile d'olive, - 1 càs de vinaigre balsamique

- sel, poivre

- une burrata.

Mise en oeuvre :

Peler les tomates, couper les grossièrement en morceaux.

Mettre les morceaux de tomates et le reste des ingrédients (sauf la burrata) dans un blender. Mixer le tout. Saler, poivrer.

Mettre au frais 2 bonnes heures.

Servir dans une assiette creuse avec un morceau de la burrata.