Gnocchis

Tellement meilleurs lorsqu'ils sont faits maison !

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes puis 5 à 10 minutes

Préparation pour 4-6 personnes

Facile

Ingrédients :

- 1kg de pomme de terre

- 250g de farine

- 2 jaunes d’œufs

- Sel, poivre

Mise en œuvre :

Lavez les pommes de terre puis plongez-les dans une casserole remplie d’eau.

Faites-les cuire pendant 30 minutes. Plantez la lame d’un couteau à la fin de la cuisson dans une pomme de terre. Si elle s’enfonce sans résistance, c’est cuit !

Egouttez les pommes de terre, épluchez-les puis réduisez-les en purée.

Dans un saladier, mélangez la purée avec la farine et les jaunes d’œufs.

Ajoutez sel et poivre puis pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Farinez votre plan de travail puis façonnez des petites boules de pâte régulières. Vous pouvez peaufiner la présentation en roulant les gnocchis sur le dos d’une fourchette.

Dans une casserole, faites bouillir de l’eau avec une pincée de sel. Lorsque les gnocchis remontent à la surface égouttez-les.

Faites chauffez une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d'olive. Faites dorer les gnocchis quelques minutes.

Vous pouvez les déguster tel quel ou ajouter un peu de parmesan.

Servez aussitôt et régalez vous.