Houmous

A consommer à l'apéritif, cette préparation à base de poids chiches se tartine sur du pain grillé. Elle peut également accompagner une crudité ou faire partie d'un repas végétarien.

Préparation : 10 minutes

Cuisson : aucune

Facile

Ingrédients :

- une boite de pois chiches

- la moitié du jus de la boite environ

- 1 càs de tahin (purée de sésame)

- 1 gousse d'ail

- le jus d'un citron

- 1 càs d'huile de sésame (facultatif)

- 1 càs de graines de sésame (facultatif)

- sel et poivre

Mise en œuvre

Mettre l'ensemble des ingrédients dans un robot mixeur sauf les graines de sésame. Mixer en ajoutant peu à peu le jus de la boite de pois chiches. S'arrêter dès que la texture est onctueuse et facile à tartiner.

Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre. Ajouter les graines de sésame en décoration.