Gâteau de courgettes au thym

Un façon savoureuse de décliner la courgette pour une entrée froide ou un accompagnement chaud.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

Préparation pour 6 personnes

Facile

Ingrédients :

- 750 g de petites courgettes

- 2 œufs

- 100 ml de lait

- 70 g de farine

- 1 c. à s. d'huile d'olive

- 1 sachet de levure chimique

- 4-5 branches de thym

- sel, poivre

Mise en oeuvre :

Mettez la farine, le sel, le poivre, la levure, le thym dans un saladier.

Ajoutez les œufs et l'huile, mélangez. Ajoutez le lait peu à peu pour obtenir une pâte sans grumeau.

Coupez les courgettes en très fines lamelles. Les mélangez à la pâte au fur et à mesure.

Mettez le tout dans un plat à gratin et faites cuire à four chaud (200°C) durant 40 minutes.

Suggestions :

Vous pouvez accompagner ce gâteau d'un coulis de tomate ou de poivron.

Ce gâteau de légumes peut se déguster chaud ou froid.