Dahl de lentilles

Une façon épicée de déguster des lentilles.

Accompagné de riz, ce plat indien compose un excellent plat végétarien...

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes environ

Facile

Ingrédients :

- 250 g de lentilles corail,

- 1 boite de pulpe de tomates,

- 200 ml de lait de coco,

- 3 gousses d'ail,

- 1 petit oignon,

- 2 cuillères à café bombées de curry,

- 2 pincées de graines de cumin ou de carvi,

- 1 cuillère à café de gingembre en poudre,

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- sel, poivre.

- coriandre : facultatif

Mise en oeuvre :

- Dans une cocotte, faire chauffer doucement l'huile d'olive. Y ajouter les épices (curry, gingembre et cumin), l'oignon et l'ail coupés finement. Mélanger quelques minutes.

- Ajoutez les lentilles, la pulpe de tomate et le lait de coco. - Cuire à feu doux, en surveillant et remuant régulièrement. Ajouter régulièrement de l'eau. - Lorsque les lentilles sont cuites, rectifier l'assaisonnement avec un peu de sel et de poivre.

- Ajouter de la coriandre fraîche au moment de servir (facultatif).